ДИНАМИКА ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ СЕТЕВОЙ КОМПАНИИ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ
Abstract
Сети ресторанов быстрого питания испытывают влияние сотен внешних факторов геополитического, экономического, технологического характера. Высокая подвижность среды вынуждает компании отрасли создавать специальные механизмы адаптации, связанные с внутренними управляемыми переменными, с концентрацией и распределением ресурсов. Сетевые компании отрасли, широко использующие франчайзинговую модель, имеют ряд особенностей. Результатом проведенного SWOT-анализа стали выявленные позитивные и негативные моменты в развитии компании «Yum! Brands», ее риски, вызванные изменением факторов внешней среды. Это позволило разработать конкретные предложения по корректировке корпоративной стратегии, а также бизнес-модели компании, с целью укрепления ее конкурентных преимуществ.
Ключевые слова: внешняя среда, быстрое питание, сети, франчайзинг, компания Yum! Brands, SWOT-анализ, маркетинговое планирование
References
1.Ансофф И. Новая корпоративная стратегия. — СПб: Питер Ком,. 1999.Серия «Теория и практика менеджмента». - 416 с. ISBN 5-314-00105-5.
2. Бочков, П. В. Стратегический анализ деятельности предприятия общественного питания / П. В. Бочков // Научный потенциал. – 2024. – № 4 1(47). – С. 9-15.
3. Власов, М. Э. Использование методики SWOT-анализа при проведении маркетинговых исследований деятельности предприятия / М. Э. Власов // Сфера услуг: инновации и качество. – 2012. – № 8. – С. 20. – EDN VPYRED.
4. Дудник, Т. А. Методы изучения внешней среды предприятия: стратегическое значение для маркетингового планирования / Т. А. Дудник, А. А. Кулешова // Предпринимательство, маркетинг и логистика в цифровой экономике: материалы III Всероссийской конференции, Орёл, 31 октября 2024 года. – Орёл: Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева, 2025. – С. 71-75.
5. Зуева, М. С. Разработка стратегической карты ресторана "Иль-Патио" на основе анализа рынка ресторанных услуг / М. С. Зуева, А. А. Ярыгина // Форум молодых ученых. – 2017. – № 1(5). – С. 253-257.
