ВЛИЯНИЕ УЛЬТРАФИОЛЕТА ПРИ ХРАНЕНИИ ПОЗДНЕСПЕЛЫХ СОРТОВ ДЫНЬ
Keywords:
Ключевые слова: ультрафиолет, дыня, хранение, стерилизацияAbstract
В этой статье обсуждается глобальный обзор использования радиационных технологий в пищевой промышленности. А также проанализированы результаты лабораторных исследований воздействия ультрафиолетовых лучей при традиционном способе хранения позднеспелых сортов дынь.
References
Каушанский Д.А., Кузин А.М. Радиационно-биологическая технология. М.: Энергоатомиздат, 1984. 151 с.
Food irradiation research and technology / Edited by Christopher H. Sommers and Xuetong Fan. Oxford: Blackwell Publishing Professional. 2006. 317 p.
Irradiation of Food Commodities: Techniques, Applications, Detection, Legislation, Safety and Consumer Opinion / ed. Ioannis S. Arvanitoyannis. Amsterdam, Boston, Heidelberg, London, New York, Oxford, Paris, San Diego, San Francisco, Singapore, Sydney, Tokyo. Academic Press is an imprint of Elsevier. 2010. 710 p.
Санжарова Н.И., Гераськин С.А., Исамов Н.Н., Козьмин Г.В., Лой Н.Н., Павлов А.Н.,
Пименов Е.П., Цыгвинцев П.Н. Научные основы применения радиационных технологий
в сельском хозяйстве. Обнинск: ВНИИСХРАЭ. 2013. 133с. ISBN 978-5-903386-31-4.
Молин А.А. Развитие нормативного регулирования и популяризация применений радиационных технологий в области пищевой промышленности. ООО «Объединенная инновационная корпорация». Предприятие Госкорпорации «Росатом». 2012.
Концепция стратегической программы исследований технологической платформы «Радиационные технологии». Москва-Сколково. 2012.
Kume T., Furuta M., Todorikis S., Uenoyama N., Kobayashi Y. Status of food irradiation in the world // Radiation Physics and Chemistry. 2009. V. 73. P. 222–226.
. Evdokimov A. P, Podkovyrov I.U., Kuznetsova T. A. DOSES OF ULTRAVIOLET RADIATION FOR BACTERICIDE PROCESSING OF GRAIN. -Volgograd: FGBOU VPO Volgogradskij GAU, 2018. - T. 1. - S. 284-291.
